蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  200g酸奶与45g玉米油混合均匀，加入5个蛋黄搅匀，稍微用手动打蛋器多打发一会，筛入90g面粉，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  预热烤箱160度

• 步骤 3：

  5个蛋清分次加入59g糖打发至9成发，取1/3与蛋黄糊切拌均匀，倒入蛋白糊中切拌。

• 步骤 4：

  将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面，码入擦干水分的蓝莓。烤盘坐入水浴盘中，水深1cm左右。

• 步骤 5：

  150度60分钟，烤好后在烤箱里再闷10分钟，取出无需倒扣，晾凉切块即可。