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红烧肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉
- 八角
- 桂皮
- 冰糖
- 老抽和酱香鲜酱油两种（也可只用老抽）
- 盐
- 葱
- 姜
- 花椒
- 油
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉清洗干净，切块状，焯水几分钟，捞出控干水。锅里放油，加入五花肉一起煸炒，五花肉煸炒至两面稍为微黄
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步骤 2：
放入桂皮和八角，葱，姜片小火炒出香味，放入冰糖、草菇老抽和酱香鲜两种酱油（也可以只放老抽，个人感觉加上这个更鲜些）盐，翻炒均匀
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步骤 3：
让每块肉都上色，加入没过全部材料的热开水，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时。大火收汁，边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
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步骤 4：
成品图
