今天冷了不少，广东一贯的气候特色一直都是这样，直接从
夏天进入冬天，白天还30度热得穿了短袖短裤，到了傍晚就可以
突然刮起了呼呼的北风，直接进入冬天，几乎没有秋天的过渡。
在这个深秋初冬的季节，最适合喝一些补而不燥的汤水。虫草
花淮山乌鸡汤，美味又营养的一款汤水。
淮山，也就是山药，具有很好的健脾作用，这个季节很适合用
来煲汤。但是，淮山削皮以后会产生很多粘液，如果体质过敏的话
很容易引起手痒。所以，我们在处理淮山的时候，最好带上手套，
或者在手上套上一个保鲜袋也可以。
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步骤 1：
乌鸡清洗干净，斩成大件，飞水后冲洗干净血沫；淮山削皮 后切厚块，虫草花清洗干净；生姜刮皮后拍扁；
步骤 2：
全部材料放进电压力锅，加入适量清水；
步骤 3：
启动“炖汤”程序；
步骤 4：
电压力锅“炖汤”程序结束后，倒入汤锅，大火煲15分钟， 放盐调味即可。
