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下酒菜@香酥排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 薯条 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒 适量
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 面包糠 适量
- 淀粉 适量
- 蛋清 1个
下酒菜@香酥排骨的做法步骤
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步骤 1：
将所有调料按喜好腌制排骨，至少要4小时以上。腌制好的排骨洒些淀粉。
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步骤 2：
加入鸡蛋清和淀粉后的排骨，上面过了一层薄浆。
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步骤 3：
排骨裹上一层面包糠，下180度的油锅。
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步骤 4：
大约炸20分钟，将排骨炸熟捞出。一会还要用大火再炸一遍使之酥脆。
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步骤 5：
然后炸好薯条。
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步骤 6：
炸好的排骨，薯条摆盘。
这个其实很简单，就是腌制的时间要足够，不然不入味。
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