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尖椒酿肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青尖椒 4个
- 红尖椒 2个
- 猪肉、鱼肉混合绞肉 150克
- 蚝油 1汤匙
- 生粉 2小勺
- 清水 3汤匙
尖椒酿肉的做法步骤
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步骤 1：
尖椒清洗干净，切成两边，去蒂，去籽；
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步骤 2：
用厨房纸把尖椒擦干，在里面抹上一层薄薄的生粉；
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步骤 3：
用调羹或筷子把绞肉酿进尖椒里，抹平表面；
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步骤 4：
平底锅刷一层薄油，烧热，把尖椒放进去，酿了肉那面朝下，慢火煎至金黄；
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步骤 5：
翻面后稍煎1分钟左右；
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步骤 6：
把酿肉那面翻至朝下，加入1汤匙蚝油，3汤匙的水淀粉，盖上锅盖，小火煮至干水；
小贴士
依依经验分享：
1：绞肉已经调好味道的了，所以煮的时候只放点蚝油就行；
2：尖椒里面抹点生粉再酿肉是为了肉可以粘牢点，不怕掉出来；
