准备：烧一锅水，把买回来的猪血放进去，加入少许盐、白酒，煮开后捞起再洗。
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猪血炒豆芽收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆芽 100克
- 猪血 250克
- 姜 若干
- 葱 若干
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
猪血炒豆芽的做法步骤
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步骤 1：
猪血洗干净，切小块，沥干水；豆芽摘去根部；葱切长段；姜切丝；
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步骤 2：
热油锅，爆香姜丝；
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步骤 3：
猪血放进锅里，煎1~2分钟；
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步骤 4：
翻面后同样煎1~2分钟，把豆芽放进去，大火爆炒；
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步骤 5：
豆芽炒至断生就行，加入葱段，翻炒几下；
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步骤 6：
放适量的盐，鸡精调味即可。
小贴士
依依经验分享：
1：豆芽炒至断生就可以了，煮太久反而影响口感；
2：猪血我觉得煎香点炒更好吃，而且防止炒的过程碎掉；
3：提前用加入盐、酒的水煮开，就可以去掉异味。
