白云猪手的做法步骤

• 步骤 1：

  猪手斩件，姜，蒜去皮后拍扁；

• 步骤 2：

  锅里加入没过猪手的水，放下姜，蒜，放1小勺酒，1小勺盐，中火煮10分钟；

• 步骤 3：

  中火煮10分钟就捞起，放进凉水（冰水）里泡至变凉，再放进锅里煮10分钟；再捞起泡凉水（重复3次）；

• 步骤 4：

  重复3次过冷河以后，把猪手放进提前煮好并冻成冰水的糖醋水里，放进冰箱冷藏6个小时以上，就可以吃了；

• 步骤 5：

  如果喜欢吃辣的朋友，可以在糖醋水里加入辣椒一起泡；

• 步骤 6：

  皮脆肉爽得白云猪手，操作容易，但绝对是不容错过的美味。