皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  香米用植物油和少量盐腌泡好，大约30分钟，煮起来更容易熟

• 步骤 2：

  肉末水煮熟，沥干，油，盐，酒腌制15分钟

• 步骤 3：

  皮蛋切块

• 步骤 4：

  大火煮开后开盖煮10分钟，然后半掩盖最小火熬30分钟，中途开盖加水500ml搅拌一次，加适量盐

• 步骤 5：

  把肉末加入盖盖子煮5分钟，开盖放皮蛋煮两分钟

• 步骤 6：

  熄火后➕几滴香油提味

• 步骤 7：

  放入焖烧锅

• 步骤 8：

  第二天早上起来，粥还是温的，胃暖暖的！