生煎小包的做法步骤

• 步骤 1：

  在准备好的肉馅中刨些姜末， 加入盐， 胡椒， 生抽， 料酒， 五香粉等适量调料调味；

• 步骤 2：

  顺着一个方向搅拌上劲后， 再加入适量香油顺着相同的方向搅拌， 再加入适量水（或高汤）顺着相同的方向搅拌；将搅拌好的肉馅包上保鲜膜， 放入冰箱中冷藏几分钟（这步是因为加入大量的水， 让肉馅凝固一下）

• 步骤 3：

  用30度温水将酵母搅拌一下， 再和面，. 将面和好后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵， 将发酵好的面团整理一下，再饧上十分钟；

• 步骤 4：

  分成大小适中的小剂子：

• 步骤 5：

  擀成圆片， 将肉馅放在其中间；

• 步骤 6：

  .先将包子向内团起， 用右手大拇指拎起一块， 开始折叠，一直将周围边边全部折叠好，. 将口子收好，不让汁流出；

• 步骤 7：

  最后将其他都整理好放在锅中；

• 步骤 8：

  在锅中加入适量的冷水和油；

• 步骤 9：

  盖上盖， 大火烧开， 注意观察火候，将里面的水收完后关小火，慢慢的煎，

• 步骤 10：

  煎至底面金黄，放入小葱；

• 步骤 11：

  出锅后放在纸巾上吸下油。

• 步骤 12：

  焦黄的壳底， 丰富馅料， 让你吃得过瘾 。