Tamale工艺上和中国的粽子很相像：一个用处理过的干玉米棒子叶子， 一个粽子叶（竹子？）； 一个中间粮食用玉米棒子粗面， 一个放糯米； 中间抖放些本名族口味的肉肉， 加上玉米豆/红豆， 绿豆等等； 包好之后蒸制。 都一次蒸一大锅， 吃不完， 慢慢吃时热一下就成， 而且更好吃！