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步骤 1：
1，菠菜热水1分钟煮熟。捞出，把水挤干，倒入碗中。 2，两瓣蒜，剁成蒜末倒入菠菜中。 3，菠菜碗中倒入1勺醋，半勺酱油，少许盐，鸡精，糖。 4，热少许油 将花椒和干辣椒放入，炸出香味后将油倒入菠菜碗内。 5，熟虾仁切碎，放入菠菜中，搅拌均匀。 6，拌好的菠菜倒入圆形碗，倒出盛盘。完成。
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步骤详细❗凉拌鸡丝也可称之为手撕鸡
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