上海炸猪排——我家的做法的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜汁：葱和姜用刀背拍碎放入料酒中抓捏片刻

• 步骤 2：

  大排洗净沥干 用刀背二面敲打

• 步骤 3：

  敲打好的大排加盐 葱姜料酒 胡椒粉 生抽 蛋黄 淀粉拌匀再加二勺牛奶拌匀后放入冰箱冷藏腌制一小时以上

• 步骤 4：

  大排拍上干粉

• 步骤 5：

  下油锅煎至表面金黄

• 步骤 6：

  配上上海黄牌辣酱油 开吃