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步骤 1:
准备好所有材料,韭菜洗干净切碎,
步骤 2:
五花肉切碎,火腿切碎,鲜贝泡开切碎,
步骤 3:
全部混在一个碗里,嗑入鸡蛋,加入米粉,调入胡椒粉,盐,糖,油,拌均匀。
步骤 4:
如果觉得馅很容易流动,太散,可以再加入一点米粉,视韭菜的水分而定。
步骤 5:
油豆腐从一边撕开一面,不要撕断,有一边的豆腐皮相连,可以盖起来,
步骤 6:
挖去馅心,
步骤 7:
馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里。
步骤 8:
用勺子酿好油豆腐,,直到全部酿好。
步骤 9:
我的油豆腐比较大,馅料多,如果担心水分太多,可以盖一张保鲜膜。
步骤 10:
把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右,如果买的油豆腐小,蒸十分钟左右就可以了!
步骤 11:
蒸好的油豆腐已经可以直接吃,
步骤 12:
喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆,淋点自己喜欢的酱汁也行。