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爽口夏日-清炒什锦素丝收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 豆腐皮
- 粉丝
- 胡萝卜
- 木耳
- 黄瓜
- 葱末
- 白芝麻
- 米醋
- 香油
- 干红辣椒
爽口夏日-清炒什锦素丝的做法步骤
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步骤 1：
豆腐皮入水烫熟 切丝 胡萝卜 粉丝用水泡好 泡发木耳撕成小朵 也全都稍稍煮一下 不必太熟 最后黄瓜切丝
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步骤 2：
平底锅烧热 滴少许油 加入干红辣椒 蒜片炒香 放入豆腐皮丝 黑木耳 胡萝卜丝 粉丝 炒一炒 中途开中小火 最后再加入黄瓜丝 因为保持黄瓜丝的脆嫩 所以最后加。临出锅时加盐 喷一点米醋 因为最后会蒸发掉所以不会有醋味 但是还是会保持菜的爽口。香葱入锅 翻炒一下 滴几滴香油 最后出锅 撒上白芝麻
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步骤 3：
出盘
小贴士
没有米醋 白醋也可替代。想要香一点的，可以把白芝麻用小火炒香在加上去
吃惯热菜 来一道简单 爽口 又健康营养的素丝清清口吧 操作也非常简单
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