番茄炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  主要材料

• 步骤 2：

  番茄剥皮，在番茄屁股上切十字刀，泡入热水5-10分钟左右，清水剥皮。

• 步骤 3：

  材料准备完毕如图

• 步骤 4：

  热锅下油，等到油热，用筷子滴一点鸡蛋液下去，鸡蛋浮起来表示油温度可以抛蛋，倒入全部鸡蛋液，鸡蛋迅速膨胀起来。

• 步骤 5：

  等全部蛋液都抛起，翻过另一面煎至金黄，盛起来备用。

• 步骤 6：

  抛蛋剩下的有直接放入姜片炸一下。

• 步骤 7：

  倒入番茄翻炒至出酱。

• 步骤 8：

  加入盐和砂糖翻炒至番茄更多酱出来。

• 步骤 9：

  倒入之前做好的鸡蛋，翻炒均匀即可上锅。

• 步骤 10：

  上菜了。