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金钩炒烧肉收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆芽 约400克
- 烧肉 200克
- 胡萝卜丝 少量
- 青菜丝 少量
- 盐
金钩炒烧肉的做法步骤
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步骤 1：
热油锅，把切片的烧肉放进锅里煎至金黄，翻面后继续把肉煎至金黄把油分逼出；
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步骤 2：
把烧肉拔到旁边，放进胡萝卜丝爆炒至软身；
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步骤 3：
倒进豆芽，爆炒2分钟至断生，中间要洒水1~2次；
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步骤 4：
加入青菜丝，翻炒均匀，放盐调味即可。
小贴士
依依经验分享：
1：个人认为，炒豆芽这类菜要油多点才好吃，最好是用少许五花肉来炒，先把肉煎出油再炒，这样就不用放太多油；
2：我家各人都不喜欢吃肥油，平时基本是不买的，但逢年过节要买来拜神，扔了可惜，最好的方法就是用来炒菜；
3：加入一点青菜叶，只是为了让颜色好看一些，家里有什么绿色的青菜都可以切点进去；
4：不用放水，只要在炒的过程中洒水就行；
5：胡萝卜经过油煸炒才能让身体更容易吸收胡萝卜素。
