家庭营养蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶

• 步骤 2：

  玉米油

• 步骤 3：

  5个鸡蛋过出的蛋清

• 步骤 4：

  低筋面粉100g

• 步骤 5：

  把牛奶80ml和玉米油60ml倒入无水干净的容器，用筷子搅打后。加入5个蛋黄，再搅打，就是这样。放入30g绵白糖和过筛的低筋面粉。在搅拌一下。

• 步骤 6：

  慢速打30秒左右。蛋白就会变成这样的大泡

• 步骤 7：

  这个是打了3分钟左右的蛋白液，半发

• 步骤 8：

  高速打发蛋白，成为很柔软的半液半固体

• 步骤 9：

  完全打好的，提起，成三角，不塌。

• 步骤 10：

  用胶刀把蛋白盛1/3，搅到蛋黄糊中。完全看不到白色后，再加1/3。

• 步骤 11：

  最后把蛋黄糊倒入蛋白中，搅到无白色。糊很均匀。

• 步骤 12：

  预热烤箱后，把蛋糕盘放入。160度，烤45分钟。中途观察颜色。要是表层不上色，还要延长时间15分钟。烤熟的蛋糕和蛋糕店的一模一样。

• 步骤 13：

  烤好的蛋糕，马上取出倒扣在凉架上，等蛋糕自然凉，这时就可以切成长方形的蛋糕块（我用的是长方形烤盘）。端上桌，还没拍照，就刮风似的被拿光了。家人觉得，味道好极了。