岭南小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗干净切片，

• 步骤 2：

  红葱头去掉外衣，拍扁

• 步骤 3：

  锅里放入一点儿油，倒入红葱头煸香，

• 步骤 4：

  然后倒入猪肉

• 步骤 5：

  在猪肉表面的水分干了还没出油的时候倒入一勺水，水不需要多，估计能煮到肉差不多熟就干的量就可以了

• 步骤 6：

  水分干了，肉也差不多熟了，这个时候保持中小火，不要大火，慢慢煸炒，直到猪油慢慢逼出来，很香了

• 步骤 7：

  加入豆豉，青椒，

• 步骤 8：

  再炒一小会，加入酱油和盐调制自己喜欢的咸度和颜色

• 步骤 9：

  就可以出锅了！