奶黄冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把冰皮粉质材料（糯米粉，粘米粉，玉米淀粉低粉）混合拌匀，再依次倒入牛奶，炼乳，猪油，糖搅匀

• 步骤 2：

  每次加入一种材料都要搅拌均匀

• 步骤 3：

  将搅拌均匀的冰皮材料放入蒸锅，蒸25分钟左右

• 步骤 4：

  蒸好取出，放凉，后拌匀

• 步骤 5：

  拌匀后分成这样的小圆子，30g一个，保鲜膜盖好备用

• 步骤 6：

  奶黄馅—黄油隔水加热后放入糖90g拌匀，在依次加入蛋黄4个，牛奶150g，澄粉50g，炼乳一勺，搅匀

• 步骤 7：

  奶黄馅拌匀后放入蒸锅蒸十分钟左右，蒸至粘稠，取出冷藏备用

• 步骤 8：

  将冷藏好的奶黄馅分成45g一个

• 步骤 9：

  最后把奶黄馅包入冰皮里，放入磨具压花，成形

• 步骤 10：

  这是切开的，刀工不好，切坏了，大家将就看看

• 步骤 11：

  冷藏后口味更佳

• 步骤 12：

  成品