巧克力酱蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材：巧克力酱、可可粉、鸡蛋、牛奶、椰浆、白砂糖、低筋粉。

• 步骤 2：

  首先将200克鸡蛋液磕入厨师机内胆里

• 步骤 3：

  再加入90克白砂糖

• 步骤 4：

  用厨师机高速打发，我是从冰箱里取出鸡蛋就打大概用了八分钟。

• 步骤 5：

  打蛋时将80克低粉过筛三遍

• 步骤 6：

  鸡蛋打发到插一根牙签不倒即可。

• 步骤 7：

  然后将过好筛的低粉加进去，用上下翻拌的手法搅拌至无干粉颗粒。

• 步骤 8：

  将兑好的椰浆和牛奶倒入搅拌均匀

• 步骤 9：

  搅拌好的蛋糕糊倒进铺好油纸的烤盘内，摇动烤盘令蛋糕糊铺均匀，然后端起烤盘摔几次震去气泡。

• 步骤 10：

  厨师机内胆里留一点蛋糕糊加入1克可可粉搅匀之后放在裱花袋里

• 步骤 11：

  将可可蛋糕糊纵向在蛋糕糊表面挤几道

• 步骤 12：

  然后用牙签正反方向横向分别划几下

• 步骤 13：

  放入190度预热好的烤箱内定时16分钟

• 步骤 14：

  时间到了马上取出烤盘

• 步骤 15：

  将蛋糕倒扣在烤网上慢慢揭去油纸晾一会儿，然后把蛋糕挪到油纸上。

• 步骤 16：

  在蛋糕反面上抹一层巧克力酱

• 步骤 17：

  然后拿着油纸慢慢将蛋糕卷起来，油纸两头拧一下，放入冰箱冷藏一小时取出切块食用。