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蚝油烧牛肉收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 牛肉 400克
- 耗油 两大勺（30毫升左右，我没量，估计的）
- 冰糖 六粒
- 香叶 两片
- 八角 一个
- 烧酒 一小勺
- 油盐 少许
- 热水 两大碗
- 姜片 四片
- 香芹 一棵
蚝油烧牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切方块
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步骤 2：
焯水备用
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步骤 3：
热锅，放入少许油，冰糖，最小火，
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步骤 4：
慢慢待冰糖融化后
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步骤 5：
加入牛肉炒色
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步骤 6：
往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片，香叶，八角
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步骤 7：
加入烧酒，继续炒香，
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步骤 8：
然后加入蚝油，继续炒香，
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步骤 9：
便倒入热水两碗
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步骤 10：
大火烧开后改小火慢慢烧大约一个半小时，差不多收汁的时候调入盐，慢慢收汁入味，
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步骤 11：
最好放入切好的香芹段拌均匀
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步骤 12：
即可出锅食用！
