洋葱炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：茄子滚刀切块，洋葱和胡萝卜切丝，蒜切成末，葱切成段。

• 步骤 2：

  锅内放入足量的油，大火至五成热，倒入茄子，炸约一分钟。

• 步骤 3：

  捞出备用

• 步骤 4：

  锅内留底油，倒入蒜末，爆香。

• 步骤 5：

  倒入洋葱、胡萝卜，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  放入茄子，加入生抽，盐，少许清水，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  煮至沸腾，加入豆瓣酱，翻炒至入味。

• 步骤 8：

  倒入葱段，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  出锅了！香喷喷，好美味啊！