蜂蜜沙琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料

• 步骤 2：

  面粉，鸡蛋混合

• 步骤 3：

  和成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

• 步骤 4：

  醒好的面团擀成2毫米左右厚度的面片

• 步骤 5：

  将面片切成宽度7厘米左右的条，中间撒薄面，把面片叠在一起。

• 步骤 6：

  切成细条抖散，还要散些面或者玉米淀粉防止面条粘连。

• 步骤 7：

  找一个容器，盆子什么的都可以，我的是8寸烤盘，底部撒上准备好的芝麻和葡萄干的一小部分

• 步骤 8：

  锅内烧油至6成热时，放入切好的面条，如果油少可以分两次 炸，炸至面条浅金黄色捞出。

• 步骤 9：

  锅内放入一汤匙（15—20克）的食用油和一汤匙（15—20克）的水，再加入砂糖。

• 步骤 10：

  麦芽糖

• 步骤 11：

  蜂蜜加进去

• 步骤 12：

  熬到糖浆起起了密密的小泡泡，准备一碗凉水，用筷子沾下糖浆放凉水里，能拉出丝，吃到嘴里糖丝是脆的，这样的糖浆就是熬好了，糖浆熬不到时候沙琪玛不成形，熬过了又硬又苦，熬到火候立即关火。

• 步骤 13：

  把剩下的葡萄干和熟芝麻倒进锅，提示芝麻是熟芝麻呀，把炸好的胚条同时倒进锅里快速拌匀。

• 步骤 14：

  拌匀后倒入准备好的膜具里压实，压紧

• 步骤 15：

  3分钟后倒扣脱膜，趁还有一点儿温热切块儿。