皮蛋瘦肉粥（家常）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备米饭（我用的是剩饭，也可以现煮粥），肉末，皮蛋，葱，胡萝卜，备用！

• 步骤 2：

  肉末加少许料酒，少许盐，胡椒粉，干淀粉，一点点水，拌匀，腌制一会备用！

• 步骤 3：

  皮蛋，胡萝卜，葱，切丁备用！

• 步骤 4：

  把剩饭加水煮成粥！

• 步骤 5：

  粥内加入胡萝卜搅拌，继续煮！

• 步骤 6：

  加肉末，搅拌，继续煮！

• 步骤 7：

  加入皮蛋，搅拌，继续煮！

• 步骤 8：

  加葱末，加盐，搅拌，继续煮，最后加入少许味精！

• 步骤 9：

  出锅啦，加一滴香油拌匀既可！