土豆炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  干红辣椒切段，小葱切段，蒜，姜切片

• 步骤 2：

  胡萝卜切滚刀块，青椒切块

• 步骤 3：

  土豆切块，用清水冲洗几遍，然后用水泡着备用

• 步骤 4：

  牛肉切块冷水下锅，煮出血水，捞出来用温水冲洗干净

• 步骤 5：

  锅里烧热油，放入葱，蒜，干辣椒炒香

• 步骤 6：

  放入牛肉翻炒，加入料酒，生抽，桂皮，香叶翻炒均匀，加开水没过牛肉，大火煮至水开，转小火炖30分钟

• 步骤 7：

  加入胡萝卜，土豆，炖至20分种至土豆变软就可以了

• 步骤 8：

  放入青椒，盐，翻炒均匀，大火收汁，出锅前加少许鸡精即可。

• 步骤 9：

  装盘