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干锅香辣虾～少油低盐健康美味收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 500g
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 麻椒 适量
- 葱白 3颗
- 蒜 1头
- 香菜根 5颗
- 油 少许
- 盐 少许
- 酱油 2汤匙
- 生菜 1颗
- 香菜 1根
- 工具
- 竹签或牙签
- 刀
- 盘子
- 铲子
- 剪刀
干锅香辣虾～少油低盐健康美味的做法步骤
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步骤 1：
鲜虾从第三节用竹签或牙签挑出虾线，洗净，沥干水分备用（可以去掉虾钳，虾脚，个人认为不去更美观）
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步骤 2：
辅料：葱白切段，姜切丝，香菜根洗净，花椒，麻椒备用，香菜切碎，蒜剥瓣，辣椒用剪刀剪成辣椒段备用
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步骤 3：
叶生菜洗净铺于盘底备用
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步骤 4：
热锅凉油（少许）油热放入葱白，姜丝，香菜根用铲子炒香，炒出香味放入干辣椒段，蒜瓣，花椒，麻椒，香菜碎小火炒出辣味
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步骤 5：
辣味炒出来加入洗净的虾，快速翻炒，虾全部变成红色，色泽红亮，撒入少量盐，待锅中汤汁收干，盛出装入铺好生菜的盘子里。色香味俱全，麻辣鲜香的干锅香辣虾快来品尝吧
小贴士
1.虾线记得从第三节挑更容易哦。2.炒香时一定要小火慢慢炒，多炒一会儿更入味呢！3.要少放一些油，这样比较容易收汁，而且虾更鲜嫩。4.汤汁一定要收干才更美味哦
虾的鲜美无可抵挡，老少皆宜，营养丰富，不同的种类不同的烹饪方法，无论什么样的烹饪方法，虾除了带给人们味觉的享受，更加为人们提供丰富的营养，虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。药食同源常吃长健康。
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