鲜味蒸丝瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料：丝瓜、蒜头、虾米、瑶柱；

• 步骤 2：

  丝瓜去掉硬皮，切成小段，我切了两种造型，蒜头切成小粒，瑶柱、虾米用温水泡软后撕碎；

• 步骤 3：

  热油锅，放进蒜粒爆香；

• 步骤 4：

  倒进瑶柱碎、虾米碎一起爆炒几分钟，放进1汤匙的清水，焖煮2分钟后收干汁盛起备用；

• 步骤 5：

  丝瓜的切口稍挖掉一点瓜肉，抹上一层生粉，把蒜粒、瑶柱粒、虾米粒混合的馅料酿在丝瓜上；

• 步骤 6：

  把酿好的丝瓜装碟，锅里的水烧开后放进丝瓜，大火蒸6分钟关火出锅；

• 步骤 7：

  把碟子里的水倒在小碗中，加入2汤匙蚝油、半汤匙生粉、1汤匙清水兑成芡汁，倒进锅里煮开，趁热淋在丝瓜上面。