干煸豆角 by tgcyy - 菜谱

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浏览 96264 收藏 20 时间 10-30分钟配菜(中级)

豆角不必焯至全熟，否则煸炒后的豆角就不成形了。

tgcyy 2015年07月30日发布

干煸豆角，口感焦香入味，是一道非常下饭的素菜，做好这道菜最大的难题就是干煸的过程中豆角非常容易糊掉。我提前把豆角焯至八分熟，目的就是使豆角内部含有一定的水分，煸炒得过程中不但不会糊，而且煸好的豆角口感还非常嫩，喜欢的朋友可以试试。

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