干煸豆角

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干煸豆角收藏

浏览 96231 收藏 20 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 豆角 300克
  • 2克
  • 鸡粉 3克
  • 食用油 2汤匙
  • 3瓣
  • 红椒 1个
  • 生抽 1汤匙

小贴士

豆角不必焯至全熟,否则煸炒后的豆角就不成形了。

tgcyy 2015年07月30日发布
干煸豆角,口感焦香入味,是一道非常下饭的素菜,做好这道菜最大的难题就是干煸的过程中豆角非常容易糊掉。我提前把豆角焯至八分熟,目的就是使豆角内部含有一定的水分,煸炒得过程中不但不会糊,而且煸好的豆角口感还非常嫩,喜欢的朋友可以试试。
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