黄瓜拌金针菇的做法步骤

• 步骤 1：

  金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净；

• 步骤 2：

  胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4 汤匙，麻油少量；

• 步骤 3：

  烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分；

• 步骤 4：

  锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分；

• 步骤 5：

  把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦！