姿家私房菜-家常豆豆鸡

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姿家私房菜-家常豆豆鸡收藏

浏览 144325 收藏 109 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡胸肉丁 130g
  • 花生 40g
  • 毛豆 70g
  • 大葱 一根
  • 紅椒 70g
  • 少许
  • 花椒 少许
  • 生抽 少许
  • 鸡精 少许
  • 淀粉 少许
阿姿 2015年07月28日发布
在这个蝉声四起的季节,我回到了成都,鲜嫩的红薯叶,南瓜尖,肥硕的苦瓜,丝瓜……令巷道里的早市充满了令人愉悦的新鲜青绿。不过要说夏季最精彩的吃食一定不能少了毛豆。老妈清晨去买回一堆带枝的毛豆,有时候和花生一起煮了做个下酒菜,有时候偷空坐下来一颗颗将小豆子们剥出来,装在搪瓷的小饭盆里,用来烧个小肉菜。

青绿的小豆子很容易炒得熟软,清香适口。今天的豆豆鸡,选了嫩嫩的鸡胸肉,青豆配上点油炸花生米,清香和酥香交融,点缀上红椒粒和葱段突然就有了些玲珑精致的艳丽。这是阿姿家的私房菜,因为有好吃的豆子,所以给他起名叫它豆豆鸡,又快手又美味,值得一试。
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