清蒸黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄鱼去内脏洗净。

• 步骤 2：

  放入盐、料酒、生姜均匀涂抹，冷藏腌制1个小时。

• 步骤 3：

  腌制好后沥干水分，放葱和生姜，放入蒸锅里（冷水）蒸15分钟左右。

• 步骤 4：

  蒸好后鱼放入另一个碗内，倒入蒸鱼豉油。

• 步骤 5：

  铺上葱花和姜丝，热锅加人油，油烧到8成熟时淋在黄鱼上面，发出“吱吱”响声就好了。