17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛，从世界各地带来各种舶来品，于是，当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡，也沿用了当地的叫法，称荷兰豆为荷兰豆。
有趣的是“荷兰豆”在荷兰却叫“中国豆”只是双方的谦虚幽默。
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步骤 1：
准备材料。猪肉切片后用盐、生粉、油腌制一会。
步骤 2：
热锅下油爆香蒜头，下荷兰豆小炒。
步骤 3：
下猪肉片小炒。
步骤 4：
调味:盐，鸡精，蚝油，一点热水，小炒一会。
步骤 5：
起锅。
