秘制烤鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  姜蒜切末

• 步骤 2：

  加入一小勺孜然粉

• 步骤 3：

  加入一小勺黑胡椒粉

• 步骤 4：

  两汤勺鲜酱油，我用了六月鲜

• 步骤 5：

  然后均匀的涂抹在鸡的表面和肚内，反复多抹几次。

• 步骤 6：

  然后用保鲜膜包起，腌渍四小时，每一小时90度翻身一次。

• 步骤 7：

  腌渍完之后，烤盘铺上锡纸

• 步骤 8：

  洋葱切圈，土豆带皮切块。

• 步骤 9：

  给洋葱土豆拌入橄榄油、盐、黑胡椒粉适量，拌匀。

• 步骤 10：

  然后平铺到烤盘上。

• 步骤 11：

  鸡基本去掉表皮姜蒜，拿出放在土豆上，洋葱取一部分塞入鸡肚。我把腌渍的调料取出一小部分留着和蜂蜜混合，其余去掉姜蒜一并倒入烤盘。

• 步骤 12：

  取一小部分刚才腌渍的调料，和蜂蜜一比一混合。

• 步骤 13：

  均匀地将蜂蜜涂抹在鸡全身。

• 步骤 14：

  锡纸包起，鸡胸部分可以不包，肉厚多烤一下。

• 步骤 15：

  烤箱预热200度热风循环模式十分钟，放入设置100分钟，每二十分钟拿出来刷一次蜂蜜，然后翻面烤。鸡胸我烤了四十分钟才翻面。

• 步骤 16：

  整个烤制过程，要密切注意上色程度，如果上色慢把锡纸打开，包上翅尖，继续烤。烤盘也要不停的转动方向，让四边受热均匀。

• 步骤 17：

  烤完实在太美味，尤其土豆也很入味哦。照片对比度和饱和度比较强，深色部分不是烤焦了哦。