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步骤 1:
杏鲍菇撕成长条状。
步骤 2:
锅中烧水,水开倒入杏鲍菇,过一下水。去味。
步骤 3:
捞出,沥干水。
步骤 4:
锅中倒油,放入花椒,姜丝,大葱。炒出香味。
步骤 5:
倒入杏鲍菇翻炒,炒干水份。
步骤 6:
放入一小勺生抽,一小勺老抽,一小勺米醋,少许盐,少许白糖调味。放入青椒丝,翻炒均匀。撒少许鸡精出锅。
很多人不习惯吃杏鲍菇是因为菇类都有一种特殊的味道,所以如果不喜欢这种味,在炒之前过一下热水即可。
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