酥草莓蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  草莓切丁备用。

• 步骤 2：

  将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。

• 步骤 3：

  把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。

• 步骤 4：

  把冻硬的面团刨成丝，即成酥皮

• 步骤 5：

  100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大。

• 步骤 6：

  分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次

• 步骤 7：

  把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。

• 步骤 8：

  轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。

• 步骤 9：

  在蛋糕糊上铺一层草莓丁。

• 步骤 10：

  用筷子轻轻拌一下，让草莓丁和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。

• 步骤 11：

  在表面撒上酥皮。

• 步骤 12：

  放入预热好170度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟。