火爆黄鳝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好配料

• 步骤 2：

  鱼香菜洗好切细

• 步骤 3：

  黄鳝切段～用盐揉搓后用水冲洗～沥干水分～

• 步骤 4：

  菜籽油下锅至无泡～放入花椒山奈八角～关小火（这个过程大约10-20秒）

• 步骤 5：

  黄鳝和蒜入锅大火爆香至黄鳝变色变软～（小心溅起来的油）

• 步骤 6：

  依次加入一勺豆瓣半勺生抽半勺鲍鱼汁小勺盐炒匀～（家里从不买味精和鸡精 买瓶鲍鱼汁做大菜的时候放点儿）

• 步骤 7：

  成品～

• 步骤 8：

  装盘～撒上鱼香菜～盛饭啦～

• 步骤 9：

  豆瓣酱油鲍鱼汁这些貌似没写在准备清单哪儿～请看步骤里～