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爆炒花蛤收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 花蛤 500克
- 小辣椒 3个
- 姜 2片
- 蒜 4瓣
- 料酒 1勺
- 葱 2棵
- 生抽 1勺
爆炒花蛤的做法步骤
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步骤 1：
放适量盐，静放半日，让花蛤吐干净泥沙
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步骤 2：
蒜和姜切成末，小辣椒切小段，放入油锅中炒香
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步骤 3：
放入花蛤，加入料酒和生抽翻炒
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步骤 4：
大火爆炒，所有的花蛤都张开壳，加入葱花即可出锅
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步骤 5：
成品
小贴士
1.个人觉得爆炒花蛤不需要加盐，口味重的可以加少许盐
2.花蛤本身极富鲜味，烹饪时不要加味精
花蛤肉味鲜美，营养丰富。6月到10月是丰收季节，肉饱满好吃。
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