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步骤 1：
你需要准备：新鲜玉米适量、黄瓜半根、鸡蛋3个、红椒1/3个、白芝麻适量、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
步骤 2：
鸡蛋洗净打入一个容器，随后加入黄瓜丁、红椒丁和焯水后的玉米
步骤 3：
加入1/2茶匙的盐、少许胡椒粉（五香粉亦可）、少许白芝麻，搅拌均匀
步骤 4：
搅拌均匀的蛋液备用，将平底锅烧热后，倒入适量底油，采用不粘平底锅的话只需要极少量植物油即可，随后将蛋液倒入，改小火，不必反面，加盖锅盖，煎12-13分钟即可
步骤 5：
出锅后切开食用，如果感觉口味过于清淡，可以蘸取番茄酱
1 这个Omelette是花树家早餐最最常见的，原因就在于其制作非常容易，但味道又极为松软可口，颇有几分比萨饼的感觉
2 至于蛋液和什么蔬菜搭配，和什么肉肉（比如培根，比如火腿）搭配，还是再加入点西式的奶酪之类，全凭你的想象，只要不是太冲撞的食物搭配即可，比如专家强烈反对的西红柿配黄瓜，为什么？因为因为黄瓜里面还有一种维生素C的分解酶，而西红柿里却含有丰富的维生素C，两者一旦混合，西红柿里面的维生素C就会被分解掉，所以我们如果将西红柿和黄瓜一起吃的话，就不会得到期望的营养价值了。
3 这个Omelette对于火候的把控很重要，火太大了，底部容易糊掉，影响口感不说，营养价值也会打折扣，所以一定是等锅子烧热后，倒入蛋液后就转小火，盖上盖子慢慢焖，最后的蛋饼一定又松软又可口
4 加入点干果类的，比如芝麻、花生碎、腰果、核桃、瓜子仁、南瓜仁等等，口感也会改变哦，在软软的背后，嘎嘣一下，一定给你不一样的感觉，自然，这也是我们摄入干果的极好方式之一
5 玉米最好不要直接用生玉米，否则，鸡蛋、红椒和黄瓜熟了，它还会是硬硬的口感，所以，略微煮一下喽，不费事哒
6 加盖锅盖，加盖锅盖，加盖锅盖，重要的事情说三遍，这会让蛋饼更润，口感真的好极了
