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【炝炒青瓜菜花】收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 青瓜 半条
- 散菜花 适量
- 干辣椒 5-6个
- 花椒 适量
- 蒜头 4-5个
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
【炝炒青瓜菜花】的做法步骤
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步骤 1：
菜花，青瓜洗净分别切成小块与厚片状待用，蒜头拍碎即可，干辣椒剪成小节易出味。
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步骤 2：
小火热锅先不下油，将花椒，干辣椒干煸片刻，炒香后加入花生油烧开加入蒜头爆香后，加入菜花翻炒片刻，因为菜花相对难熟一些，然后加入青瓜继续快速翻炒至青瓜开始变软时，加入生抽，边加边炒，将生抽炒均匀，立刻加入白糖翻炒均匀后关火装盘出锅。
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步骤 3：
成品图，看着是不是很馋，感觉味道特别好？！确实如此喔！我的菜都少油，超级健康喔！
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步骤 4：
成品图，没有多余的油，但仍然很香又脆！火候很关键！
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步骤 5：
成品图，没吹牛真没多余的油，我喜欢健康饮食！少油，少盐，少糖，从不用味精，鸡精也甚少。
小贴士
整个炝炒过程都不需要添加水份的，炒时锅要冒轻烟才更香喔！也无需加盐，这菜的调味主角就是生抽与白糖的配合！因为生抽多些，所以白糖也要多一些。
好久没吃炝炒菜花了，下午做批萨剩下的半条黄瓜也一起炒了，一菜有两种口感！又简单易做！
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