番茄炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄切瓣，

• 步骤 2：

  鸡蛋打散打均匀

• 步骤 3：

  热锅，舀入比平常炒菜要更多一点的油，热油，倒入鸡蛋，

• 步骤 4：

  转中小火

• 步骤 5：

  迅速用锅铲滑动鸡蛋，部分推开已经凝固的，

• 步骤 6：

  让鸡蛋液流动出来到锅边受热凝固，

• 步骤 7：

  全部凝固即可装起备用

• 步骤 8：

  锅里放入很少的油，倒入蒜末炒香，倒入切好的番茄，

• 步骤 9：

  翻炒片刻，调入少许盐，继续翻炒片刻，

• 步骤 10：

  调入少许糖，这样番茄能斥出水分而且很快熟，还不用加水，2分钟左右就能熟透，

• 步骤 11：

  趁着有汁液的时候倒入鸡蛋回锅，翻炒均匀让鸡蛋吸收番茄汁然后调入少许盐即可出锅。