电饭锅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  4只鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别倒在一个干净无水无油的大碗里

• 步骤 2：

  装蛋黄的大碗里加入6勺牛奶，3勺低筋面粉，2勺糖用蛋抽搅匀

• 步骤 3：

  蛋白用电动打蛋器打到鱼眼大小的泡泡，加入1勺糖，继续打至细腻的泡泡，再加入1勺糖，继续打至蛋白倒不出来为止

• 步骤 4：

  电饭锅预热后抹油，蛋黄糊里加入一半打好的蛋白，翻拌均匀（不是打圈），翻拌均匀后加入剩下的蛋白翻拌均匀

• 步骤 5：

  拿出预热好的电饭锅胆，将拌好的蛋糕糊倒入电饭锅胆里，轻轻震几下，震出气泡

• 步骤 6：

  放进电饭锅里盖上盖子，按下煮饭键，几分钟后自动跳到保温，用一块湿布捂住通风口，焗十几分钟，拿开湿布，按下煮饭键，跳到保温后继续用湿布捂住通风口焗十几分钟，用筷子插下去拿出来不粘筷子就是熟了

• 步骤 7：

  拿出锅胆倒扣晾凉，晾凉后脱膜（一定要晾凉后才可以脱膜）

• 步骤 8：

  切开

• 步骤 9：

  比外面买的更香，松软可口