丝瓜鱿鱼须的做法步骤

• 步骤 1：

  鱿鱼须撕掉外衣（这是个艰巨的任务，谁有更好的去衣办法请告诉一声），清里干净，切段；

• 步骤 2：

  丝瓜削皮切条状，胡萝卜削皮切片，蒜头拍扁切碎，生姜切丝；

• 步骤 3：

  烧热锅（不用放油），放进料酒和生姜丝爆香；

• 步骤 4：

  把鱿鱼须放进去，加一点盐，爆炒至出水，捞起冲洗干净，沥干水分备用；

• 步骤 5：

  热油锅，放进蒜头爆香；

• 步骤 6：

  放进胡萝卜片爆炒至变软；

• 步骤 7：

  放进丝瓜爆炒，稍为洒点水一起炒可以保证丝瓜不变黑；

• 步骤 8：

  丝瓜软身以后，放进鱿鱼须，翻炒均匀，放盐、鸡精调味即可。