懒穷贱之暴力随意无法失败版红糖发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  你家最大的碗，放5勺水（50ml）把糖化了。我用的是小伙伴送的大姨妈专用姜糖... 为了成品有个好看的颜色（其实只是不喜欢吃姜糖水...）

• 步骤 2：

  酵母放入水中，搅匀。

• 步骤 3：

  10勺面粉进入搅匀，不用过筛啥的，就是这么粗暴。

• 步骤 4：

  肯定会粉多水少，再慢慢加一勺一勺水。搅拌成三光：面光，手光，盆光的面团。

• 步骤 5：

  我的屌丝做法... 为了不上手，全程用加水的勺子搅... 也憋管三光，水不能太少就行，水稍微多点面团粘粘的也没事，反正发稿不定型～摊在容器里就行。

• 步骤 6：

  容器（我是乐扣玻璃盒）擦干，倒点油在内壁底部涂层油，为了最后好脱模。忘了也无所谓，直接撕着吃，洗碗时候需要先泡个水就是了。

• 步骤 7：

  把面团扔容器里，盖上盖子or弄个保鲜膜敷上，放在热点的地方发酵。现在夏天38度，我直接放阳光下；冬天拿个热水袋垫在下面，放被子里也行。一般2-3h。

• 步骤 8：

  到面团发到2倍大即可。也可以用手扯一下，里面都是大大的泡泡就行。

• 步骤 9：

  如果一直没发好，一般是酵母不够or温度不对。此时可以在更炎热的环境下（比如加个热水袋）继续发几个钟头。

• 步骤 10：

  如果还发不好... 我就醉了... 要不再用多点酵母和一小团面然后混进去？

• 步骤 11：

  如果各位亲实在没法发出来，我就跪了... 这时候贱贱的上最后的办法：加5-10g泡打粉！和进去！

• 步骤 12：

  好的回来～ 发好（or挽救好）后，在容器里铺平，憋压太实，里面洞洞就没了。在表面粘上葡萄干和坚果类的装饰物，我用的是蔓越莓干～

• 步骤 13：

  上蒸锅～ 保鲜袋/碗盖拿掉，下面放热水，盖锅盖～

• 步骤 14：

  大火烧滚开水后，中火20-30min，中间最好憋开盖子，so下面水放多点啊。

• 步骤 15：

  30min怎么都好了，上成品！

• 步骤 16：

  储存就是冰箱冷藏，第二天再上蒸锅加热一下就行～

• 步骤 17：

  吃的时候随意倒出来切一下or直接在容器里上手～表面韧性十足里面松软～我的糖少甜味很淡但是有姜味黑糖味，且淀粉嚼着也会甜甜的～