抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶也含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35％，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶。
今天我们就来吃一下茶，茶味十足的抹茶红豆包，把营养都吃进去～
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抹茶红豆包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面团材料：高筋面粉 300G
- 鸡蛋 1个
- 细糖 40G
- 水 140G
- 酵母 4G
- 黄油 30G
- 盐 2G
- 奶粉 10G
- 抹茶粉 6G
- 蜜豆 240G
- 黑芝麻 适量
抹茶红豆包的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有材料；
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步骤 2：
将面团中除黄油及盐的其余材料均放入厨师机中进行揉面；
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步骤 3：
揉到面团光滑起筋后，加入黄油及盐继续揉；
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步骤 4：
揉到完全阶段能拉出薄膜时停止，整型好面团。
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步骤 5：
将面团放入CO-5001烤箱，选择发酵档，时间设为40分钟，进行基础发酵；
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步骤 6：
当面团发酵约2倍大时取出进行排气，
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步骤 7：
分割成约50克一份的面团，滚圆，醒发15分钟；
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步骤 8：
面团用擀面杖擀成圆形，加入约20克蜜豆。
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步骤 9：
从一边小心收口包严，倒置放入烤盘，并压扁；
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步骤 10：
全部包好后，将烤盘放入COUSS CO-5001烤箱，进行第二次发酵；
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步骤 11：
发酵好后的面包上刷蛋液，并撒上黑芝麻；
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步骤 12：
COUSS CO-5001烤箱，选择上火170度，下火160度，时间设定为25分钟，预热后放入至烘烤结束。
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步骤 14：
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