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步骤 1:
热油锅,放进胡萝卜丝爆炒至变软;
步骤 2:
洗过的粉丝捞起沥水,加入胡萝卜丝中煸炒,边炒边洒水;
步骤 3:
粉丝炒软身后,加入飞过水的虾仁翻炒;
步骤 4:
加入2汤匙的蚝油和1/2汤匙的生抽,翻炒均匀,加入2碗水,中小火煮5分钟左右;
步骤 5:
大火收干汁就可以装碟,我没有葱花,放了几片枸杞的叶子代替;
步骤 6:
粉丝比虾仁更受欢迎哦。
依依经验分享:
1:炒的过程要注意洒水,以免炒糊;
2:泡软的粉丝只需在炒的时候洒点水就可以了;但如果是没泡软的粉丝,就要在炒软以后,放半碗水进去煮,这样粉丝才会软滑好吃的。