微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
腐竹炒黄瓜丁收藏
浏览 48390
收藏 438
时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 半根
- 腐竹 1条
- 蚝油
- 红椒
腐竹炒黄瓜丁的做法步骤
-
步骤 1：
腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用；黄瓜用盐擦洗干净外皮，切成小丁。锅里放少许油，烧热，把黄瓜放进去大火翻炒1分钟；
-
步骤 2：
黄瓜炒至转青色后，加入腐竹丁，翻炒均匀；
-
步骤 3：
放1汤匙蚝油调味，继续煸炒均匀；
-
步骤 4：
放进红椒圈翻炒均匀即可。
小贴士
1：炒这类素菜，我喜欢用蚝油作为调味料，会比较鲜甜，蚝油有咸味，我没有另外放盐，口味太重不太好，尽量吃得清淡点吧。
2：腐竹一定要提前泡软，因为炒的时间不长，如果腐竹不泡软的话不好吃。
3：黄瓜和腐竹都是易熟的材料，所以总的炒菜过程也就3分钟左右，不用盖锅盖。
4：不喜欢放蚝油的话，就放点盐和白糖调味也不错。
