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合体吧！椰蓉& 吐司！收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 面包胚
- 高筋粉 250g
- 全蛋液 30g
- 椰奶 120g
- 黄油 30g
- 盐 3g
- 奶粉 15g
- 糖 30g
- 酵母 1又1/2茶匙
- 全蛋液（刷表面） 适量
- 椰蓉馅
- 椰蓉 50g
- 黄油 15g
- 蛋黄 1/2个
- 绵白糖 10g
- 牛奶 25g
- 炼乳 25g
- 低粉 10g
合体吧！椰蓉& 吐司！的做法步骤
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步骤 1：
干酵母加椰奶化开，静置5min左右 除黄油外所有原料混合均匀，揉成面团，各种摔、打、搓、揉，使面团出筋 加入软化的黄油，继续摔打搓揉，至面可以拉出薄膜，也就是完全拓展阶段
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步骤 2：
放入盆中盖上保鲜膜，发酵至原体积两倍大，手指蘸面粉戳洞不会回缩，就发好了 发酵面团的时候处理椰蓉，黄油隔水融化后，将绵白糖、牛奶、炼乳加入溶化的黄油中，搅拌均匀；筛入低筋面粉，搅拌均匀；加入椰蓉，搅拌均匀；加入半颗蛋黄，拌匀后备用
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步骤 3：
面团发至2倍大后，取出排气，包上保鲜膜，醒20min
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步骤 4：
醒好之后，擀开成面片
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步骤 5：
将椰蓉均匀的抹在面片上，自左向右卷起来 当让，如果你想自右向左也可以
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步骤 6：
用刀从中间切开，有椰蓉的一面朝上
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步骤 7：
然后粗暴的把它卷起来！记住有椰蓉的一面向上啊~
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步骤 8：
两个全部卷起来以后放进吐司盒，入烤箱二次发酵至八分满 在烤箱发酵的时候注意，烤箱底部放一碗开水，以保持面团的湿度，发酵时间大概四十分钟左右
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步骤 9：
发酵至八分满后，取出，在表面刷上蛋液，烤箱预热
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步骤 10：
175℃，上下火，中层，40min
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步骤 11：
取出后，倒扣，轻震，脱模，因为用的是不沾模，很好脱~
夏天，面包的季节，前段时间和面包杠上了，最近又和椰蓉杠上了，所以这货就诞生了！用椰汁替换牛奶，椰香味更加浓郁，简直是椰香爱好者的福音！
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