苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜切好。用盐水泡一下，在开水里焯一下，捞出，沥沥水分。

• 步骤 2：

  切辣椒丝，洋葱是炒另一个菜留下的，切丝，锅中放油，这些放入锅中煸炒。把打好的鸡蛋炒一下

• 步骤 3：

  放入焯好的苦瓜一起炒，放入老抽，盐，鸡精，一点点糖，一点耗油。调料要和食材相对，量掌握好。我这里鸡蛋放少了。因为家里鸡蛋用完了，妈妈还没买。

• 步骤 4：

  调料放好。翻炒。大火。出锅。装盘。一道家常苦瓜炒蛋就好了。