凉拌秋葵的做法步骤

• 步骤 1：

  将秋葵洗干净沥干水分去蒂备用。

• 步骤 2：

  锅里放八分满水煮开后加把盐，再转小火。（加了盐后会使秋葵保持新鲜的绿色不变黄）

• 步骤 3：

  把沥干水分的秋葵放进锅里煮三分钟后关火，再放置3分钟。

• 步骤 4：

  另外再取一锅，里面到八分满冷水（有冰水更加），把汆烫好的秋葵放在冷水里浸泡一会儿，这样秋葵会更脆爽。

• 步骤 5：

  趁秋葵浸泡冷却的空挡，取一个小锅，倒上适量的色拉油，把油烧热。

• 步骤 6：

  趁烧油的空挡，另取一个小碗，加入适量的李锦记生抽，糖，鸡精，把干辣椒剪成小段加入小碗中，再把葱剪成葱花也加入小碗里。（喜欢吃蒜泥的，可以再加点蒜泥在调料里。）

• 步骤 7：

  待油烧热后关火，把热油淋在调料里爆香。

• 步骤 8：

  爆香后的调料里再加入少许的盐和冷开水搅拌均匀就是凉拌汁了。

• 步骤 9：

  把冷却浸泡好的秋葵一切为二码放在餐盘里。

• 步骤 10：

  再把凉拌汁均匀的倒在秋葵上就可以了。

• 步骤 11：

  简单美味的凉拌秋葵很适合夏天食用。