黄咖喱蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮切块浸水里备用，白蟹洗净剪成小块备用，尖椒洗净切块备用，大葱切段备用（可以用洋葱来代替大葱，味道更加。），黄咖喱酱和椰浆粉备齐（可以用新鲜椰浆来代替椰浆粉，只是椰浆粉比新鲜椰浆更容易存放。）

• 步骤 2：

  将蟹块粘上点淀粉备用。

• 步骤 3：

  冷锅热少许油，待油热后，将粘好淀粉的蟹块放到锅里煎一下。

• 步骤 4：

  所有的蟹块都煎好后放盘子里备用。

• 步骤 5：

  锅里倒入适量的色拉油，再加入2大勺黄咖喱酱翻炒。

• 步骤 6：

  黄咖喱酱炒一会儿后加入大葱段一起翻炒。

• 步骤 7：

  然后再加入尖椒块再一起翻炒。

• 步骤 8：

  再加入沥干水分的土豆一起翻炒。

• 步骤 9：

  把所有的配料都炒匀。

• 步骤 10：

  倒入适量的水一起煮开。

• 步骤 11：

  煮开后转中火继续煮到土豆酥烂，根据自己口味加入适量的盐，糖，鸡精调味。

• 步骤 12：

  调好味道后，再加入煎好的蟹块一起再煮。

• 步骤 13：

  趁煮蟹的空挡，把椰浆粉用适量的温水泡开变成椰浆。

• 步骤 14：

  待蟹块都变红了，把调好的椰浆倒入锅里，再加适量的料酒一起煮开。

• 步骤 15：

  轻轻地用铲子推两下，使料酒和椰浆充分融合（不要用力搅拌，会把蟹块弄碎了的），慢慢煮开后收干一部分汁水。

• 步骤 16：

  趁收干汁水的空档，把刚才粘蟹块多余的淀粉加少许水搅拌成芡汁备用。

• 步骤 17：

  汁水收掉一部分后倒入芡汁，轻轻地迅速用菜铲搅拌一下后立刻关火，然后再淋上一点柠檬汁。

• 步骤 18：

  把黄咖喱蟹块码依次在盘子里，盛出所有的配料放在蟹块上，再放上蟹盖儿，最后把锅里的黄咖喱酱慢慢淋在蟹盖儿上就可以了。

• 步骤 19：

  好吃的黄咖喱蟹就做好了，特别下饭哦！